Omas Puddingkuchen mit Streuseln: Glück pur

Ach, selbstgemachter Kuchen… gibt’s was Schöneres? Ich finde ja nicht! Und wenn’s dann noch ein richtig klassischer, deutscher Kuchen ist, wie dieser Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech, dann bin ich im Kuchenhimmel. Der Duft alleine, wenn er aus dem Ofen kommt! Hach, einfach herrlich. Meine Oma hat den immer für Geburtstage gebacken, und jedes Mal hab ich mich gefreut wie ein kleines Kind. Und jetzt back ich ihn selbst, schon seit Jahren, und jedes Mal schmeckt er einfach wie eine Umarmung von Oma. Trust me, dieses Rezept müsst ihr probieren!

Warum Sie diesen Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech lieben werden

Glaubt mir, es gibt tausend Gründe, diesen Kuchen zu lieben! Aber hier sind mal die wichtigsten:

Einfach zuzubereiten

Echt jetzt, der ist super easy! Auch wenn ihr keine Profi-Bäcker seid, kriegt ihr den Puddingkuchen mit Streuseln garantiert hin. Versprochen!

Köstlicher Geschmack

Mmmh, diese Kombi! Cremiger Vanillepudding und knusprige Streusel – einfach unschlagbar. Mein absolutes Lieblingsstück ist ja der Übergang, wo der Pudding so leicht in die Streusel einzieht… himmlisch!

Perfekt für Kaffeekränzchen

Ihr kriegt Besuch? Oder habt Lust auf einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden? Dieser Blechkuchen ist der Star jeder Kaffeetafel! Er kommt immer gut an, wirklich immer.

Was Sie für Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech brauchen: Die Zutaten

Okay, Leute, bevor wir loslegen, hier die Zutatenliste. Keine Angst, ist gar nicht so lang! Ihr braucht:

• 300g Mehl
• 3 Stk. große Eier (Wichtig: Größe L!)
• 200g Zucker
• 180g Butter
• 1 Pk. Backpulver (Eine “Pk.” ist eine Packung, falls das unklar war!)
• 1 Pk. Vanillinzucker
• 1 EL Butter (optional, zum Einfetten des Blechs)
• 1 Liter Milch
• 2 Pk. Puddingpulver, Vanille
• 4 EL Zucker (extra für den Pudding)
• 350g Mehl (für die Streusel)
• 200g Zucker (für die Streusel)
• 200g Butter (für die Streusel)

Check? Dann kann’s ja losgehen!

Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech: Schritt-für-Schritt-Anleitung

So, jetzt kommt der spannende Teil: Das Backen selbst! Keine Sorge, ich führe euch Schritt für Schritt durch, da kann nix schiefgehen. Also, ran an die Schüsseln!

Pudding zubereiten

1. Zuerst schnappen wir uns das Puddingpulver. Davon rühren wir zwei Päckchen mit etwas von der Milch an – so etwa 100 ml. Wichtig: Klümpchen vermeiden! Also ordentlich rühren. Dann die 4 EL Zucker dazu.
2. Die restliche Milch (also fast den ganzen Liter) in einem Topf erhitzen. Aber Achtung, nicht anbrennen lassen! Sobald die Milch kocht, nehmt ihr den Topf vom Herd.
3. Jetzt kommt der angerührte Pudding dazu. Mit dem Schneebesen flott einrühren, sonst gibt’s Klümpchen! Dann den Topf wieder auf die Platte stellen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen. Der Pudding sollte schön dicklich werden.
4. Topf wieder runter vom Herd! Den Pudding kurz abkühlen lassen, aber immer wieder mal durchrühren. Sonst bildet sich so ‘ne blöde Haut, und die wollen wir ja nicht, oder?

Teig zubereiten

1. Jetzt heizen wir schon mal den Backofen vor! 175 Grad Ober- und Unterhitze, ist klar, ne? Und ein Backblech entweder mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
2. Für den Teig die Eier mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren. So richtig schön cremig muss das sein!
3. Dann das Mehl, Vanillinzucker und Backpulver dazugeben und gut unterrühren. Nicht zu lange, sonst wird der Teig zäh.

Streusel herstellen

Streuselzeit! Das ist ja fast das Beste am ganzen Kuchen, oder?

1. Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter in eine Schüssel geben. Und jetzt kommt’s: Mit den Händen! So lange verreiben, bis Streusel entstehen. Geht am besten, wenn die Butter schön kalt ist.

Kuchen zusammenstellen und backen

1. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
2. Darauf die Puddingmasse verteilen. Keine Angst, wenn’s nicht ganz perfekt aussieht, das wird schon!
3. Zum Schluss die Streusel drüberstreuen. Schön gleichmäßig, damit jeder Bissen knuspert!
4. Ab in den Ofen! Auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen. Aber Achtung: Jeder Ofen ist anders! Die Streusel sollten goldbraun sein.
5. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Am besten schmeckt er lauwarm, finde ich.

Tipps für den perfekten Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech

Damit euer Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Glaubt mir, die machen den Unterschied!

So verhindern Sie Hautbildung auf dem Pudding

Das kennst du bestimmt, oder? Kaum ist der Pudding fertig, bildet sich so ‘ne doofe Haut. Ätzend! Aber kein Problem: Rührt den Pudding einfach regelmäßig um, während er abkühlt. So bleibt er schön cremig.

Backzeit im Auge behalten

Wie gesagt, jeder Ofen ist anders. Also nicht blind auf die 40 Minuten verlassen! Die Streusel sollten goldbraun sein, dann ist der Kuchen perfekt. Wenn sie zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.

Gleichmäßiges Backen gewährleisten

Manchmal backt der Kuchen hinten schneller als vorne, oder? Damit er schön gleichmäßig wird, dreht das Backblech einfach nach der Hälfte der Backzeit um 180 Grad. So kriegen alle Streusel die gleiche Sonne ab!

Variationen für Ihren Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech

Wisst ihr was? Dieser Puddingkuchen mit Streuseln ist super wandelbar! Wenn ihr mal was Neues ausprobieren wollt, hab ich hier ein paar Ideen für euch. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Fruchtiger Puddingkuchen

Wie wär’s denn mit ein paar Früchten im Pudding? Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen… Mmmh, lecker! Einfach unter den abgekühlten Pudding heben. Oder Apfelstücke! Die vorher kurz andünsten, damit sie nicht mehr so hart sind. Das gibt dem Kuchen gleich noch ‘ne extra fruchtige Note. Mein Favorit sind ja Kirschen, aber das ist Geschmackssache, ne?

Gewürzstreusel

Oder wir pimpen die Streusel auf! Ein bisschen Zimt, Muskatnuss oder Kardamom… Wow, das macht echt was her! Einfach unter die Streuselzutaten mischen. Passt super gut, besonders im Winter. Und wenn ihr’s extra weihnachtlich wollt: Lebkuchengewürz! Aber vorsichtig, nicht zu viel, sonst wird’s zu intensiv. Ich sag’s ja nur!

Aufbewahren und Aufwärmen von Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech

Ihr habt Kuchen übrig? Krass! Bei uns hält der nie lange… Aber kein Problem, ich zeig euch, wie ihr ihn am besten aufbewahrt und wieder aufwärmt, falls doch mal was übrig bleibt.

Aufbewahrung

Den Puddingkuchen mit Streuseln könnt ihr einfach bei Zimmertemperatur aufbewahren, so 2-3 Tage hält der locker. Oder im Kühlschrank, dann hält er sogar noch ein bisschen länger. Aber Achtung: Die Streusel werden dann nicht mehr ganz so knusprig. Am besten in einer Kuchenbox oder unter einer Kuchenhaube lagern, damit er nicht austrocknet.

Aufwärmen

Kalt schmeckt er ja auch, aber warm ist er einfach unschlagbar! Einzelne Stücke könnt ihr kurz in die Mikrowelle packen, aber vorsichtig, nicht zu lange, sonst wird er trocken! Oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Schmeckt fast wie frisch gebacken!

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Puddingkuchen mit Streuseln

Ihr habt noch Fragen? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die häufigsten Fragen rund um meinen leckeren Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech:

Kann ich auch anderes Obst verwenden?

Na klar! Seid kreativ! Himbeeren, Blaubeeren, Aprikosen… was immer euch schmeckt! Achtet nur darauf, dass das Obst nicht zu viel Saft zieht, sonst wird der Kuchen matschig. Bei tiefgekühlten Früchten diese vorher gut auftauen und abtropfen lassen. Oder ihr nehmt Obst aus dem Glas, wie Mandarinen – die sind perfekt!

Kann ich den Kuchen auch ohne Streusel backen?

Klar, geht auch. Aber… warum solltet ihr? Die Streusel sind doch das Beste! Aber wenn’s sein muss: Lasst sie einfach weg. Oder ihr macht stattdessen einen einfachen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft. Schmeckt auch lecker, aber ist halt kein richtiger Puddingkuchen mit Streuseln mehr, ne?

Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Am besten schmeckt er natürlich frisch, das ist klar. Aber keine Sorge, der hält sich schon ein paar Tage. Bei Zimmertemperatur so 2-3 Tage, im Kühlschrank auch mal 4-5. Aber wie gesagt: Die Streusel werden dann nicht mehr so knusprig. Also am besten schnell aufessen!

Nährwertangaben für Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech

Okay, hier mal die Nährwerte – aber Achtung, das sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Zutaten ihr genau verwendet, kann das natürlich variieren. Pro Stück (bei 12 Stücken): ca. 350 Kalorien, 18g Fett, 5g Protein, 45g Kohlenhydrate, und ungefähr 30g Zucker. Aber hey, ist ja auch Kuchen, ne?

Genießen Sie Ihren Puddingkuchen mit Streuseln vom Blech

So, jetzt aber genug gequatscht! Ran an den Ofen und losgebacken! Und wenn er euch schmeckt (was ich ja schwer hoffe!), dann lasst mir doch einen Kommentar da! Oder bewertet das Rezept! Oder teilt es mit euren Freunden! Hauptsache, ihr habt Spaß beim Backen und Genießen!

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