Name: Brombeer Muffins: Sündhaft lecker in 25 Minuten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 80ml Öl; 240ml Buttermilch; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Brombeeren, frisch oder gefroren; 100g Schokoladenstückchen

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Muffins! Wer liebt sie nicht? Ich meine, gibt es etwas Besseres als den Duft frisch gebackener Muffins, der durchs Haus zieht? Ich bin ja so ein richtiger Back-Fan, und ich muss sagen, diese Brombeer Schokoladen Muffins sind der absolute Knaller. Die sind so einfach zu machen, dass selbst Back-Anfänger sie hinkriegen. Und das Beste? Sie schmecken einfach unglaublich!

Ich backe schon seit Ewigkeiten, und ich habe wirklich viele Muffin-Rezepte ausprobiert. Aber dieses hier, Leute, ist etwas Besonderes. Die Kombination aus säuerlichen Brombeeren und reichhaltiger Schokolade… einfach himmlisch! Und wisst ihr was? Man braucht keine ausgefallenen Zutaten oder komplizierten Techniken. Das macht diese Brombeer Schokoladen Muffins zum perfekten Rezept, wenn’s mal schnell gehen muss oder man einfach nur Lust auf was Süßes hat. Vertraut mir, ihr werdet sie lieben!

Warum Sie diese Brombeer Schokoladen Muffins lieben werden

Schnell und einfach zubereitet

Ehrlich, diese Muffins sind so fix gemacht, da könnt ihr nebenbei noch ’ne Serie suchten! Perfekt, wenn’s schnell gehen muss und der Süßhunger ruft. Keine komplizierten Schritte, versprochen!

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Ob Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch mit der besten Freundin oder einfach nur als kleiner Seelentröster am Abend – diese Muffins passen einfach immer! Macht was her und schmeckt jedem.

Köstliche Kombination aus Brombeeren und Schokolade

Okay, Hand aufs Herz: Brombeeren und Schokolade sind einfach ein Dreamteam! Die leicht säuerliche Note der Brombeeren harmoniert so wunderbar mit der Süße der Schokolade… Einfach zum Dahinschmelzen!

Brombeer Schokoladen Muffins - detail 1

Zutaten für Brombeer Schokoladen Muffins

Okay, hier kommt die Zutatenliste für unsere superleckeren Muffins. Keine Angst, ist alles easy zu finden! Ihr braucht: 200g Mehl, 50g Kakaopulver (bitte das ungesüßte!), 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, ’ne Prise Salz, 150g Zucker, 80ml Öl (irgendein neutrales), 240ml Buttermilch, 1 großes Ei, 1 TL Vanilleextrakt, 150g Brombeeren (frisch oder gefroren, beides geht!) und 100g Schokoladenstückchen. Los geht’s!

So backen Sie leckere Brombeer Schokoladen Muffins – Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereitung der Brombeer Schokoladen Muffins

Okay, zuerst mal den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das ist super wichtig, damit die Muffins gleichmäßig backen! Und dann schnappt ihr euch ein Muffinblech und legt es mit Papierförmchen aus. Spart euch das Einfetten, die Förmchen sind Gold wert!

Vermischen der trockenen Zutaten

Jetzt geht’s ans Mischen! In ’ner großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz zusammenrühren. Am besten mit ’nem Schneebesen, dann gibts keine Klümpchen. Das ist die Basis für unsere Brombeer Schokoladen Muffins.

Vermischen der feuchten Zutaten

In einer anderen Schüssel Zucker, Öl, Buttermilch, Ei und Vanilleextrakt verrühren. Einfach alles zusammenkippen und mit dem Schneebesen oder ’nem Mixer kurz verrühren, bis es eine homogene Masse ist. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh!

Zusammenführen der Zutaten und Hinzufügen von Brombeeren und Schokolade

Jetzt kommt der spannende Teil! Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Ein paar Mehlspuren sind okay, nicht übermischen! Dann vorsichtig die Brombeeren und Schokoladenstückchen unterheben. Nicht quetschen, die Brombeeren sollen ja ganz bleiben!

Backen der Brombeer Schokoladen Muffins

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen. Am besten geht das mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln. Die Förmchen sollten etwa zu 2/3 gefüllt sein. Dann ab in den Ofen damit! Die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten. Macht den Stäbchentest: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, sind die Brombeer Schokoladen Muffins fertig!

Abkühlen und Genießen der Brombeer Schokoladen Muffins

Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Aber wer kann schon widerstehen? Warm schmecken sie auch himmlisch! Und dann: Reinbeißen und genießen!

Tipps für perfekte Brombeer Schokoladen Muffins

Frische oder gefrorene Brombeeren verwenden

Egal ob frisch oder gefroren, beides klappt super! Gefrorene Beeren geb ich immer direkt aus dem Tiefkühler in den Teig, dann färben sie ihn nicht so ein. Aber Achtung, nicht zu viel rühren, sonst wird alles lila!

Die richtige Schokolade wählen

Ich nehm am liebsten Zartbitterschokolade für die Stückchen, das gibt so einen schönen Kontrast zu den süßen Brombeeren. Aber hey, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade geht natürlich auch! Hauptsache, es schmeckt!

Variationen für Ihre Brombeer Schokoladen Muffins

Okay, ihr habt jetzt das Grundrezept drauf, aber hey, warum nicht mal ein bisschen experimentieren? Ich liebe es ja, Rezepte abzuwandeln und meinen eigenen Dreh reinzubringen. Hier sind ein paar Ideen, wie ihr eure Brombeer Schokoladen Muffins noch aufpeppen könnt!

Brombeer Schokoladen Muffins mit Nüssen

Gehackte Nüsse passen einfach super zu Schokolade und Brombeeren! Ich nehm am liebsten Walnüsse oder Haselnüsse, aber Mandeln oder Pekannüsse sind auch mega lecker. Einfach ’ne Handvoll Nüsse grob hacken und unter den Teig heben. Knackig, nussig, einfach himmlisch!

Brombeer Schokoladen Muffins mit Zimt

Zimt und Schokolade? Oh ja! Ein halber Teelöffel Zimt im Teig macht diese Muffins noch gemütlicher und wärmender. Perfekt für kalte Tage! Probiert’s aus, ihr werdet überrascht sein, wie gut das schmeckt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit Ihrer Brombeer Schokoladen Muffins

Die Muffins sind am selben Tag natürlich am besten, aber keine Sorge, die halten sich auch noch ein paar Tage! Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren, dann bleiben sie schön saftig. Und wenn ihr sie aufwärmen wollt, kurz in die Mikrowelle oder den Ofen, dann schmecken sie fast wie frisch gebacken!

Häufig gestellte Fragen zu Brombeer Schokoladen Muffins

Kann ich auch andere Beeren verwenden?

Klar, warum nicht? Wenn du keine Brombeeren magst oder gerade keine da hast, kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Johannisbeeren nehmen. Schmeckt alles superlecker! Hauptsache, die Beeren sind nicht zu wässrig, sonst wird der Teig zu flüssig.

Wie lange sind die Muffins haltbar?

Also, am besten schmecken die Brombeer Schokoladen Muffins natürlich frisch, aber die halten sich schon so 2-3 Tage, wenn du sie in ’ner Dose aufbewahrst. Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns eh nie! Sind einfach zu lecker, um rumzuliegen!

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Hmm, das ist so ’ne Sache. Ich würde es nicht empfehlen, weil das Backpulver dann schon anfängt zu arbeiten und die Muffins dann nicht mehr so schön aufgehen. Aber wenn’s gar nicht anders geht, kannst du den Teig abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag backen. Aber erwarte nicht, dass sie genauso fluffig werden wie frisch zubereitet!

Disclaimer zu den Nährwertangaben für Brombeer Schokoladen Muffins

Hey, bevor ihr jetzt anfangt, Kalorien zu zählen: Ich bin keine Ernährungsexpertin! Die Nährwertangaben für diese Brombeer Schokoladen Muffins können total unterschiedlich sein, je nachdem, welche Marke ihr für die Zutaten nehmt. Und ehrlich gesagt, wer zählt schon Kalorien, wenn’s um so leckere Muffins geht? Lasst es euch schmecken!

Teilen Sie Ihr Backerlebnis mit Brombeer Schokoladen Muffins

Und jetzt seid ihr dran! Habt ihr die Muffins ausprobiert? Wie haben sie euch geschmeckt? Lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Ich freu mich immer total über euer Feedback. Und wenn ihr Fotos von euren Brombeer Schokoladen Muffins macht, teilt sie doch auf Social Media und verlinkt mich! Zeigt her eure Backkünste!

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