Description
Ein erfrischender und farbenfroher Reissalat mit Pesto und Feta.
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen und kalt werden lassen.
- Feta, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- Mais abtropfen lassen.
- Reis, Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
- Kalt stellen und kurz vor dem Servieren nochmal mit Salz abschmecken.
Notes
- Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
- Für eine vegane Version verwenden Sie veganen Feta und Pesto.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg