Beschreibung
Einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella. Ein mediterranes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Zutaten
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- 4 kleine Zucchini
- 200g Kirschtomaten
- 125g Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zucchini halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseite stellen.
- Kirschtomaten halbieren, Mozzarella würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Das ausgehöhlte Zucchinifruchtfleisch, Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchinihälften mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Mozzarella geschmolzen ist.
Notizen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Mozzarella einen anderen Käse verwenden.