Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Gericht mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella.
Zutaten
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- 4 Zucchini
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 200g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Zucchini halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zucchinifruchtfleisch darin anbraten.
- Tomaten und Mozzarella hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchinihälften mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und der Mozzarella geschmolzen ist.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notizen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Aubergine hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Mozzarella einen anderen Käse verwenden.