Description
Ein herzhaftes Gericht mit Gemüse und Kräuterdip.
Ingredients
Scale
- 200g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten)
- 3 Eier
- 100ml Milch
- 50g Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
- Für den Kräuterdip: 200g Joghurt, 50g gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), Salz, Pfeffer, Knoblauch
Instructions
- Gemüse putzen und klein schneiden.
- Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- Gemüse in die Eiermasse geben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gemüsemasse in die Pfanne geben und stocken lassen.
- Mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
- Für den Kräuterdip Joghurt, Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren.
- Gemüseschmarrn mit Kräuterdip servieren.
Notes
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren.
- Der Kräuterdip kann auch mit Quark zubereitet werden.