Verzaubere mit Hähnchenbrustfilet & Glühweinsauce 8 Feigen

Ach, die Weihnachtszeit! Da kribbelt’s doch in den Fingern, oder? Und was gibt es Schöneres, als mit leckeren Rezepten die Liebsten zu verwöhnen? Ich hab da was ganz Besonderes für euch: Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen. Ja, ihr habt richtig gehört! Klingt erstmal verrückt, aber trust me, diese Kombi ist der absolute Knaller!

Ich mein, wer hätte gedacht, dass zartes Hähnchen so perfekt mit den winterlichen Aromen von Glühwein harmoniert? Und die süßen Feigen – einfach himmlisch! Das Rezept ist eigentlich super easy, aber es wirkt total edel. Perfekt also, wenn ihr eure Gäste beeindrucken wollt, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ich persönlich liebe ja solche Rezepte, die schnell gehen, aber trotzdem was hermachen. Über die Jahre hab ich schon so einige festliche Gerichte ausprobiert, aber dieses Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen gehört definitiv zu meinen absoluten Favoriten. Probiert’s aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie dieses Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen lieben werden

Okay, mal ehrlich, warum solltet ihr genau dieses Rezept ausprobieren? Ganz einfach: Weil es der Hammer ist! Aber mal im Detail:

Schnell und einfach zubereitet

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich hab nicht immer ewig Zeit. Dieses Rezept ist ratzfatz fertig. Versprochen!

Elegante und festliche Aromen

Glühwein, Feigen… muss ich mehr sagen? Das schmeckt nach Weihnachten pur! Und das Hähnchen passt einfach perfekt dazu. Eine Geschmacksexplosion, sag ich euch!

Ein glutenfreies Gericht

Super für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen! Der Reis ist ja eh glutenfrei, und die Sauce lässt sich easy anpassen. Win-win!

Die Zutaten für Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

So, jetzt mal Butter bei die Fische – äh, Zutaten auf den Tisch! Damit unser Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen ein voller Erfolg wird, brauchen wir natürlich die richtigen Sachen. Keine Sorge, ist alles easy zu bekommen. Hier kommt die Liste, ganz genau, damit nix schiefgeht:

• 4 FAIR & GUT Hähnchenbrustfilets (à 175g) – Wichtig, dass sie nicht zu dünn sind, sonst werden sie trocken!
• 2 EL Bellasan Pflanzenöl – Zum Anbraten, geht aber auch jedes andere Öl, das hoch erhitzbar ist.
• 800 ml Apfelsaft mit Lebkuchengewürz – Gibt’s fertig zu kaufen, aber selber machen geht natürlich auch! Einfach Apfelsaft mit Lebkuchengewürz aufkochen.
• 1 Packung Le Gusto Delikatess-Sauce zum Braten – Die gibt der Sauce den extra Kick.
• 100 g MILSANI Crème fraîche, Classic – Macht die Sauce schön cremig.
• 250 g BON-RI Reis – Basmati oder Jasminreis passen super.
• 30 g GUT BIO Butter – Für den Reis, macht ihn schön geschmeidig.
• 2 EL GUT BIO Olivenöl – Zum Anbraten der Feigen.
• 8 Stück Feigen (frisch) – Die müssen schön reif und weich sein!
• Zucker – Eine Prise, zum Abschmecken der Sauce.
• Salz – Klar, zum Würzen.
• Le Gusto Pfeffer – Am besten frisch gemahlen!

So bereiten Sie Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Panik, das ist wirklich kein Hexenwerk. Ich zeig euch, wie ihr Schritt für Schritt dieses mega leckere Gericht zaubert. Wichtig: Immer schön entspannt bleiben, dann klappt’s auch!

Hähnchenbrustfilet anbraten

Zuerst nehmen wir uns die Hähnchenbrustfilets vor. Salzen und pfeffern nicht vergessen! Dann in einer heißen Pfanne mit dem Pflanzenöl von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Das gibt ‘ne schöne Kruste! Danach die Hitze runterdrehen und die Filets noch ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze in der Pfanne ziehen lassen. So werden sie schön saftig. Wichtig: Nicht zu lange braten, sonst werden sie trocken wie Schuhsohle! Am besten mit ‘nem Fleischthermometer checken, die Kerntemperatur sollte so um die 75°C liegen.

Die Glühweinsauce zubereiten

Jetzt kommt die Sauce! Den Apfelsaft mit Lebkuchengewürz in einem Topf aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Das dauert ‘n bisschen, aber keine Sorge, das macht sich von alleine. Dann die Bratensauce dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schmeckt die Sauce? Perfekt! Wenn nicht, einfach noch ein bisschen nachwürzen. Achtung, nicht zu viel Zucker, die Feigen sind ja auch noch süß!

Reis kochen und Feigen anbraten

Während die Sauce vor sich hin köchelt, kümmern wir uns um den Reis und die Feigen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Wenn er fertig ist, in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Butter vermengen. Salzen und pfeffern nicht vergessen! Die Feigen in Viertel schneiden und in einer separaten Pfanne mit dem Olivenöl ca. 1 Minute anbraten. Die sollen nur kurz Farbe bekommen, nicht matschig werden!

Anrichten und Servieren

So, jetzt haben wir alles! Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Den Reis daneben platzieren und die gebratenen Feigen drumherum verteilen. Zum Schluss die Glühweinsauce über das Hähnchen gießen. Fertig! Sieht das nicht fantastisch aus? Und riechen tut’s erst! Am besten sofort servieren, damit alles schön warm ist. Bon appétit!

Tipps für das perfekte Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

Damit euer Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für euch. Glaubt mir, die machen den Unterschied!

Die richtige Garzeit für Hähnchenbrustfilet

Das A und O ist natürlich, dass das Hähnchen durch ist, aber bloß nicht trocken! Ich schwör ja auf ein Fleischthermometer. Rein damit, und wenn die Kerntemperatur bei 75°C liegt, ist alles paletti. Ansonsten: Lieber einmal mehr checken als zu lange braten!

Die perfekte Konsistenz der Glühweinsauce

Die Sauce soll schön sämig sein, nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dick. Wenn sie zu dünn ist, einfach noch ein bisschen einkochen lassen. Wenn sie zu dick ist, einen Schuss Apfelsaft dazugeben. Und immer schön rühren, damit nix anbrennt!

Tipps für die Auswahl der Feigen

Die Feigen sollten schön reif und weich sein, aber nicht matschig! Wenn ihr draufdrückt, sollten sie leicht nachgeben. Und sie sollten natürlich gut riechen! Am besten kauft ihr sie kurz bevor ihr kocht, dann sind sie am frischesten. Vertraut mir, das macht so einen Unterschied!

Variationen für Ihr Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

Okay, ihr Lieben, das Grundrezept steht, aber hey, Kreativität ist Trumpf! Wer sagt denn, dass man nicht ein bisschen rumexperimentieren darf? Hier kommen ein paar Ideen, wie ihr euer Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen noch ein bisschen aufpeppen könnt. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!

Andere Gewürze für die Sauce

Klar, Lebkuchengewürz ist schon super, aber wie wär’s denn mal mit ‘ner Prise Zimt? Oder ‘nem Sternanis? Gibt der Sauce nochmal ‘nen ganz anderen Dreh! Und wenn ihr’s ein bisschen schärfer mögt, ‘ne winzige Messerspitze Chili – wow!

Gemüsebeilagen zum Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

Zum Reis passt natürlich fast alles, aber ich find Rosenkohl oder geröstete Karotten einfach perfekt dazu. Der Rosenkohl bekommt durchs Anbraten so ‘ne leicht nussige Note, und die Karotten werden schön süß. Mmmh!

Servierempfehlungen für Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

So, das Essen ist fertig, aber was passt denn jetzt am besten dazu? Ich find ja, ein trockener Weißwein ist ‘ne super Wahl! Oder ‘n leichter Rotwein. Und wer’s alkoholfrei mag: ‘n Apfelsaft-Schorle mit ‘nem Spritzer Zitrone. Einfach, aber lecker!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

So, ihr habt gekocht und gegessen, und es ist was übrig? Kein Problem! Das Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen hält sich super im Kühlschrank. Am besten in ‘ner Dose, damit nix austrocknet. Und dann? Einfach am nächsten Tag in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufwärmen. Aber Achtung: Nicht zu lange, sonst wird das Hähnchen trocken! Und die Sauce? Die schmeckt aufgewärmt fast noch besser! Also, keine Essensreste wegschmeißen, sondern genießen!

Häufig gestellte Fragen zum Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

Klar, beim Kochen gibt’s immer mal Fragen, das kenn ich! Hier hab ich mal die häufigsten Fragen zu meinem Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen für euch beantwortet. Vielleicht ist ja auch eure Frage dabei!

Kann ich die Sauce vorbereiten?

Aber hallo! Die Glühweinsauce lässt sich super vorbereiten. Am besten schon am Vortag kochen, dann kann sie richtig durchziehen. Im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage. Kurz vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen und eventuell noch ‘n Schuss Apfelsaft dazugeben, falls sie zu dick geworden ist.

Welche Reissorte passt am besten zu diesem Gericht?

Ich find ja Basmati oder Jasminreis am besten, weil die so schön fluffig sind und ein feines Aroma haben. Aber eigentlich geht jeder Reis, den ihr mögt! Wildreis wär auch mal ‘ne interessante Variante, oder? Hauptsache, er passt zum Rest des Gerichts!

Kann ich getrocknete Feigen anstelle von frischen verwenden?

Prinzipiell ja, aber frische Feigen sind natürlich schon was anderes. Wenn ihr getrocknete verwendet, weicht sie am besten vorher in warmem Wasser ein, damit sie nicht zu trocken sind. Und schneidet sie vielleicht etwas kleiner, weil sie konzentrierter schmecken. Aber hey, Hauptsache es schmeckt!

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchenbrustfilet saftig bleibt?

Das ist die Millionen-Euro-Frage, oder? Also, wichtig ist: Nicht zu lange braten! Lieber einmal mehr checken, ob es durch ist. Und wenn ihr’s ganz genau wissen wollt: Fleischthermometer! Kerntemperatur 75°C, dann ist es perfekt. Und lasst das Hähnchen nach dem Braten noch ‘n paar Minuten ruhen, dann kann sich der Saft wieder verteilen.

Nährwertangaben für Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen

Ach, die Kalorien… Ich sag’s euch ehrlich, ich hab’s nicht genau ausgerechnet. Hängt ja auch davon ab, welche Produkte ihr genau nehmt. Aber lecker ist es auf jeden Fall!

Jetzt sind Sie dran!

So, genug geredet! Jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert das Hähnchenbrustfilet mit Glühweinsauce und Feigen aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Kommentare sind herzlich willkommen!

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