Description
Ein köstliches Rinderfilet mit cremiger Champignonsauce. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfiletsteaks (ca. 150g pro Stück)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Rinderbrühe
- 100ml Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Butter
Instructions
- Rinderfiletsteaks mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
- In einer heißen Pfanne von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.
- Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und die Sauce eindicken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie unterrühren.
- Die Sauce über die Rinderfiletsteaks geben und servieren.
Notes
- Für eine reichhaltigere Sauce etwas Rotwein hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder Spätzle.
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.