Beschreibung
Spaghetti alla Nerano ist ein einfaches, aber köstliches italienisches Gericht mit Zucchini, Käse und Basilikum.
Zutaten
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- 400g Spaghetti
- 4 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 200ml Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 150g Provolone del Monaco, gerieben
- 50g Parmesan, gerieben
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zucchini in Olivenöl goldbraun braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nudeln al dente kochen.
- Etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Nudeln in die Pfanne mit der Zucchini geben.
- Käse und etwas Nudelwasser hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren.
Notizen
- Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.
- Provolone del Monaco ist ein Schlüsselbestandteil, aber Sie können ihn durch einen anderen milden, schmelzenden Käse ersetzen.
- Passen Sie die Menge des Nudelwassers an, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.