Description
Ein köstliches und einfaches Spekulatius Himbeer Dessert im Glas. Perfekt für die Weihnachtszeit!
Ingredients
Scale
- 200 g Spekulatius
- 300 g gefrorene Himbeeren
- 150 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 2 EL Orangensaft
- 65 g Zucker
- ½ Vanilleschote
- 2 Spekulatius – Kekse
- 12 frische Himbeeren
Instructions
- Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Wellholz zu feinen Bröseln zerdrücken.
- 4 Dessertgläser (à 250 ml) bereitstellen und je 2 EL Keksbrösel auf den Glasboden geben.
- Mit je 2 EL gefrorenen Himbeeren bedecken, leicht mit dem Löffel andrücken.
- Sahne mit Vanillezucker steif aufschlagen und kühl stellen.
- Mascarpone mit Quark, Orangensaft und Zucker verrühren.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark auskratzen, zur Mascarponecreme hinzugeben und untermischen.
- Die geschlagene Sahne unterheben.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen, die Spitze unten aufschneiden und die Himbeeren gut damit bedecken.
- Die verbliebenen Keksbrösel darauf verteilen, dabei 1 EL für die Dekoration aufbewahren.
- Die restlichen gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf den Keksbröseln verteilen und den Rest der Creme in die Gläser einfüllen.
- Die Desserts mit den zurückbehaltenen Keksbröseln, je einem halben Spekulatius und je 3 frischen Himbeeren dekorieren.
- Die Spekulatius-Himbeer-Desserts für 2 Stunden kühl stellen, dann servieren.
- Im Kühlschrank hält sich das Spekulatius-Himbeer-Tiramisu für mindestens 3 Tage.
Notes
- Du kannst auch frische Himbeeren anstelle von gefrorenen verwenden.
- Für eine vegane Version kannst du vegane Sahne, Mascarpone und Quark verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg