Description
Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 300 g Gewürzspekulatius
- 100 g Butter, geschmolzen
- 900 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 80 g Weißer Zucker
- 80 g Brauner Zucker
- 3 Eier
- 1 P Vanillezucker
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 150 g Gewürzspekulatius
- 80 g Butter, geschmolzen
Instructions
- Spekulatius in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Geschmolzene Butter zugeben und gut vermengen.
- Die Keksmasse auf dem Boden der Backform verteilen, dabei einen Rand hochziehen und etwas andrücken.
- Den Keksboden 10 Minuten bei 180 Grad backen und abkühlen lassen.
- Frischkäse, beide Zuckerarten, den Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Eier dazu geben und alles gut vermengen.
- Die Käsefüllung auf dem Keksboden verteilen.
- Den Käsekuchen bei 160 Grad 60 Minuten backen.
- Spekulatius erneut in der Küchenmaschine zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen.
- Die Spekulatiusstreusel gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.
- Den Käsekuchen weitere 10 Minuten bei 160 Grad backen.
- Anschließend den Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
- Den Spekulatius Käsekuchen im Kühlschrank ca. 60-90 Minuten, am besten über Nacht auskühlen lassen.
- Einige Sternschablonen auf den Käsekuchen legen und Puderzucker bestäuben.
- Die Sterne entfernen und den Spekulatius Käsekuchen in Stücke schneiden.
Notes
- Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er über Nacht gekühlt wurde.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein optimales Ergebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg