Description
Ein herzhaftes Zupfbrot mit Tex-Mex-Geschmack, gefüllt mit Hackfleisch und Käse.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Packung Tex-Mex Gewürzmischung
- 200g geriebener Käse (Cheddar, Gouda)
- 1 Dose Mais
- Optional: Jalapenos, gewürfelt
Instructions
- Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. Kurz stehen lassen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe-Gemisch und Öl hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und mitbraten. Mit Tex-Mex Gewürzmischung würzen. Mais und Jalapenos (optional) hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit der Hackfleischmischung bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Den Teig in Streifen schneiden und diese zu Schnecken formen. Die Schnecken dicht an dicht in eine gefettete Springform (26cm) legen.
- Das Zupfbrot zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Zupfbrot ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Notes
- Für eine schärfere Variante mehr Jalapenos verwenden.
- Statt Hackfleisch kann auch vegetarisches Hack verwendet werden.
- Das Zupfbrot schmeckt warm am besten.