Beschreibung
Köstliche Zucchini Rollatini gefüllt mit einer cremigen Drei-Käse-Mischung. Ein leichtes und schmackhaftes Gericht.
Zutaten
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- 2 mittelgroße Zucchini
- 225 g Ricotta-Käse
- 85 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tomatensauce
Anleitungen
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchinischeiben grillen oder in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen Löffel der Käsemischung auf jede Zucchinischeibe geben und aufrollen.
- Die Rollatini in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Mit zusätzlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notizen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter verwenden.
- Die Rollatini können vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Rollatini mit einem Salat oder als Beilage.