Name: Tomaten Orzo mit Tofu: 30 Min Glücklich Kochen
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 400g gehackte Tomaten; 200g Tofu, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

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Oh, ihr Lieben, ich muss euch unbedingt von meinem neuesten Lieblingsgericht erzählen! Es ist so einfach, so lecker und schreit förmlich nach Sommer: Tomaten Orzo mit Tofu! Ja, ihr habt richtig gehört, vegan und trotzdem ein Knaller. Ich liebe ja die mediterrane Küche, diese leichten Aromen, die frischen Zutaten… Hach! Und das Beste? Es ist im Handumdrehen fertig, perfekt für den Feierabend, wenn man eigentlich keine Lust mehr hat, lange in der Küche zu stehen.

Ich koche das Rezept schon seit Jahren immer wieder. Meine Freunde lieben es, und ich bekomme immer wieder Anfragen nach dem Rezept. Also, dachte ich mir, muss ich es einfach mit euch teilen! Ich bin ja nun wirklich keine Sterneköchin, aber ich liebe es, mit einfachen Zutaten etwas Leckeres zu zaubern, das jedem schmeckt. Vertraut mir, dieses Tomaten Orzo mit Tofu Rezept wird auch euch begeistern! Es ist einfach, gesund und macht glücklich – was will man mehr?

Warum Sie dieses Tomaten Orzo mit Tofu Rezept lieben werden

Schnell und Einfach

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Dieses Gericht ist in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch. Perfekt, wenn der Magen knurrt und die Zeit knapp ist!

Voller Geschmack

Die Tomaten sind der Hammer, oder? Und der Tofu, schön angebraten mit Oregano und Knoblauch… Einfach köstlich! Ich liebe es, wie sich die Aromen verbinden.

Vegan Freundlich

Ja, richtig gelesen! Dieses Rezept ist komplett vegan. Also, ran an die Töpfe, ihr Pflanzenfreunde!

Zutaten für Tomaten Orzo mit Tofu

Okay, los geht’s! Hier ist alles, was ihr für meinen superleckeren Tomaten Orzo mit Tofu braucht. Keine Angst, die meisten Sachen hat man eh daheim!

250g Orzo-Nudeln – die kleinen Reisnudeln, ihr wisst schon!
400g gehackte Tomaten – aus der Dose tun’s auch, aber frische sind natürlich Bombe!
200g Tofu, gewürfelt – schön fest sollte er sein, damit er beim Anbraten nicht zerfällt.
1 Zwiebel, gehackt – nicht zu grob, bitte!
2 Knoblauchzehen, gehackt – ich liebe Knoblauch, wer noch?
2 EL Olivenöl – zum Anbraten, versteht sich.
1 TL getrockneter Oregano – oder frischen, wenn ihr habt!
Salz und Pfeffer nach Geschmack – ordentlich würzen, Leute!
Frischer Basilikum zum Garnieren – das Auge isst ja bekanntlich mit!

So bereiten Sie Tomaten Orzo mit Tofu zu

So, jetzt kommt der spaßige Teil! Keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Ich erklär’s euch Schritt für Schritt, damit auch ja nix schiefgeht.

Orzo Kochen

Als erstes kümmern wir uns um den Orzo. Einfach nach Packungsanweisung kochen. Aber Achtung: Vergesst das Salz nicht! Ein ordentlicher Teelöffel ins Kochwasser, das macht den Unterschied. Ich mag’s ja, wenn der Orzo noch ein bisschen Biss hat, also nicht zu weich kochen lassen. So ca. 8-10 Minuten, dann passt das. Abgießen und kurz beiseitestellen.

Tofu Anbraten

Jetzt kommt der Tofu an die Reihe. Ich drück den vorher immer ein bisschen aus, damit er nicht so viel Wasser enthält. Einfach zwischen zwei Küchenpapierlagen legen und leicht draufdrücken. Dann in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Das dauert so 5-7 Minuten. Immer schön wenden, damit er von allen Seiten Farbe bekommt. Und keine Angst, wenn er ein bisschen knusprig wird, das ist sogar erwünscht!

Tomatensauce Zubereiten

In derselben Pfanne (oder einer anderen, wenn ihr nicht so die Spülfee seid ) noch etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Das dauert so 2-3 Minuten. Dann die gehackten Tomaten dazugeben, Oregano, Salz und Pfeffer. Alles gut verrühren und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Das dauert ca. 10 Minuten. Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt!

Tomaten Orzo mit Tofu Vermischen

Jetzt kommt alles zusammen! Den gekochten Orzo und den angebratenen Tofu zur Tomatensauce geben und gut vermischen. Alles sollte schön mit Sauce bedeckt sein. Noch mal kurz erhitzen, damit alles schön warm ist. Und dann: Anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Fertig! Lasst es euch schmecken!

Tomaten Orzo mit Tofu - detail 1

Tipps für den perfekten Tomaten Orzo mit Tofu

Okay, ihr Lieben, jetzt verrate ich euch noch ein paar Tricks, damit euer Tomaten Orzo mit Tofu einfach unschlagbar wird. Kleine Details, die aber einen riesigen Unterschied machen, glaubt mir!

Die Richtigen Tomaten Wählen

Vertraut mir, bei den Tomaten solltet ihr nicht sparen! Reife, saftige Tomaten sind das A und O für eine leckere Sauce. Im Sommer sind frische natürlich der Knaller, aber im Winter greife ich gerne auf hochwertige Dosentomaten zurück. Die sind oft aromatischer als die blassen Dinger im Supermarkt.

Würzung Anpassen

Jeder hat ja so seine Vorlieben, ne? Also, seid mutig und passt die Würzung eurem Geschmack an! Mehr Oregano, wenn ihr’s italienisch mögt, oder ein bisschen Chili, wenn’s feurig sein soll. Und vergesst das Abschmecken nicht! Salz und Pfeffer machen echt den Unterschied.

Orzo Nicht Überkochen

Das ist echt wichtig: Den Orzo nicht zu lange kochen! Sonst wird er matschig und das wollen wir ja nicht. Er sollte noch einen leichten Biss haben. Also, lieber einmal mehr probieren, bevor er zu weich wird. Vertraut mir, das macht echt was aus!

Variationen für Ihr Tomaten Orzo mit Tofu Rezept

Wisst ihr was? Kochen soll ja Spaß machen! Also, nur Mut und probiert ein paar Variationen aus. Ich spiel ja auch immer wieder gern mit den Zutaten, je nachdem, was der Kühlschrank so hergibt. Hier sind ein paar Ideen, wie ihr euer Tomaten Orzo mit Tofu noch spannender machen könnt.

Gemüse Hinzufügen

Zucchini, Paprika, Spinat… Alles, was das Herz begehrt! Einfach klein schneiden und mit dem Tofu anbraten oder kurz vor Ende der Garzeit zur Sauce geben. So bekommt ihr noch eine extra Portion Vitamine und es schmeckt gleich noch viel bunter! Ich liebe es ja, wenn’s auf dem Teller so richtig farbenfroh ist.

Andere Kräuter Verwenden

Oregano ist zwar klassisch, aber es gibt ja noch so viele andere tolle Kräuter! Basilikum passt super zu Tomaten, Thymian bringt eine leicht herbe Note und Rosmarin… Hach, Rosmarin ist einfach immer eine gute Idee! Probiert’s aus und findet eure Lieblingskombination!

Schärfe Hinzufügen

Wer’s gerne feurig mag, kann eine Prise Chiliflocken oder einen Schuss Hot Sauce dazugeben. Aber Vorsicht, nicht übertreiben! Sonst brennt’s am Ende noch lichterloh. Ich mag’s ja, wenn’s so leicht im Hals kitzelt, aber das ist ja Geschmackssache.

Tomaten Orzo mit Tofu - detail 2

Häufig gestellte Fragen über Tomaten Orzo mit Tofu

Ihr habt bestimmt noch ein paar Fragen, oder? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die häufigsten Fragen, die mir so unterkommen, wenn’s um meinen Tomaten Orzo mit Tofu geht. Vielleicht ist eure ja auch dabei!

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Na klar, das ist ja das Schöne an diesem Gericht, es ist super flexibel! Zucchini, Paprika, Spinat, Auberginen… was immer ihr mögt oder gerade im Kühlschrank habt. Einfach klein schneiden und mit dem Tofu anbraten oder kurz vor Schluss zur Sauce geben. So bekommt ihr noch ‘ne extra Portion Vitamine! Ich liebe ja bunte Gemüsepfannen, das macht das Essen gleich viel fröhlicher!

Kann ich Tofu ersetzen?

Absolut! Wenn ihr keinen Tofu mögt oder einfach mal was anderes ausprobieren wollt, könnt ihr ihn problemlos durch Kichererbsen oder Linsen ersetzen. Das gibt dem Ganzen dann nochmal ‘nen anderen Dreh. Kichererbsen machen sich super in der Sauce, und Linsen sind ‘ne tolle Proteinquelle. Einfach ausprobieren, was euch am besten schmeckt!

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das geht super! Die Tomatensauce könnt ihr problemlos schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Den Orzo würde ich allerdings erst kurz vor dem Servieren kochen, damit er nicht zusammenklebt. So habt ihr dann am nächsten Tag ruckzuck ein leckeres Essen auf dem Tisch! Perfekt für Meal Prep, sag ich euch!

Aufbewahren und Aufwärmen von Tomaten Orzo mit Tofu

Falls was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube ), könnt ihr den Tomaten Orzo mit Tofu einfach in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich locker 2-3 Tage! Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit etwas Wasser erhitzen. Schmeckt fast wie frisch gekocht, versprochen!

Geschätzte Nährwertangaben für Tomaten Orzo mit Tofu

Okay, ihr Lieben, jetzt mal Butter bei die Fische, was die Nährwerte angeht! Ich bin ja keine Ernährungsexpertin, aber ich hab mal so grob überschlagen, was in einer Portion meines leckeren Tomaten Orzo mit Tofu steckt. Aber Achtung: Das sind nur Schätzungen, ne? Je nachdem, wie viel Öl ihr nehmt und wie groß eure Portion ist, kann das natürlich variieren. Aber so als grobe Orientierung:

Pro Portion (ungefähr):

Kalorien: So um die 350, schätze ich mal.
Fett: Irgendwas zwischen 10 und 15 Gramm.
Protein: Boah, da sind wir gut dabei, so 15 Gramm bestimmt!
Kohlenhydrate: Um die 50 Gramm, würde ich tippen.

Also, alles in allem ein ganz ordentliches Gericht, finde ich! Macht satt, schmeckt lecker und ist auch noch einigermaßen gesund. Was will man mehr?

Tomaten Orzo mit Tofu - detail 3

Probieren Sie dieses Tomaten Orzo mit Tofu Rezept aus

So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Probiert mein Tomaten Orzo mit Tofu Rezept unbedingt aus! Ich bin total gespannt, wie es euch schmeckt. Lasst mir doch einen Kommentar da und erzählt mir, wie’s geworden ist! Und wenn ihr es auf Instagram postet, vergesst nicht, mich zu taggen, damit ich eure Kreationen sehen kann! #TomatenOrzoMitTofu – ich freu mich drauf!